近期，河南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢了食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點、冷凍飲品、餐飲食品、飲料、水果制品、方便食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品、酒類11大類食品835批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品815批次，不合格樣品20批次。檢驗項目等具體情況見附件。具體情況通告如下：
一、不合格產(chǎn)品情況
1.柘城縣王學蘭超市銷售的標稱菏澤冰山食品有限公司生產(chǎn)的1批次魔變脆筒，菌落總數(shù)檢出值為220000CFU/g、170000CFU/g、94000CFU/g、100000CFU/g、110000CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不得超過25000CFU/g；大腸菌群檢出值為1300CFU/g、1600CFU/g、830CFU/g、1900CFU/g、2300CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不得超過10CFU/g。
2.柘城縣王學蘭超市銷售的標稱菏澤冰山食品有限公司生產(chǎn)的1批次炒酸奶（雪糕），蛋白質(zhì)檢出值為0.49g/100g，標準規(guī)定為不小于0.8g/100g。
3.許昌玖隆商貿(mào)有限公司銷售的標稱青州市王墳盛泉食品廠生產(chǎn)的1批次山楂片（干片），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.633g/kg，標準規(guī)定為不大于0.5g/kg。
4.鄭州市河南鮮汁魚餐飲服務有限公司使用的1批次盤子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規(guī)定為不得檢出。檢驗機構(gòu)為河南省口岸食品檢驗檢測所。
5.西亞超市連鎖管理有限公司息縣分公司銷售的1批次豇豆，克*威檢出值為0.16mg/kg，標準規(guī)定為不大于0.02mg/kg。
6.永輝超市河南有限公司鞏義人民路分公司銷售的標稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次油茶，過氧化值（以脂肪計）檢出值為1.6g/100g，標準規(guī)定為不大于0.3g/100g。
7.鄭州市河南漢唐餐飲服務有限公司使用的1批次杯子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規(guī)定為不得檢出。
8.扶溝縣大新鎮(zhèn)文凱冷凍食品批發(fā)部銷售的標稱遂平縣雪龍制冷食品廠生產(chǎn)的1批次老冰棍（純*糖口味冰棍），菌落總數(shù)檢出值為64000CFU/g、58000CFU/g、46000CFU/g、61000CFU/g、59000CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得超過100000CFU/g 且至少3次檢驗結(jié)果不得超過25000CFU/g。
9.鄭州澳贊客商貿(mào)有限公司銷售的1批次芹菜，毒死蜱檢出值為0.35mg/kg，標準規(guī)定為不大于0.05mg/kg。
10.新鄉(xiāng)縣七里營鎮(zhèn)書勇鄭州三鮮燴面館使用的1批次盤子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規(guī)定為不得檢出。
11.獲嘉縣景文百貨有限公司銷售的標稱青州市王墳天順食品廠生產(chǎn)的1批次山楂片（干片），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值為0.603g/kg，標準規(guī)定為不大于0.5g/kg。
12.葉縣葉邑鎮(zhèn)新合作超市銷售的1批次雞蛋，恩諾沙星檢出值為79μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。
13.鄭州市上街區(qū)正鴻百貨商行銷售的標稱開封市鮮果樂食品有限公司生產(chǎn)的1批次森林果果（雪糕），菌落總數(shù)檢出值為89000CFU/g、87000CFU/g、120000CFU/g、100000CFU/g、87000CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不得超過25000CFU/g；大腸菌群檢出值為13000CFU/g、12000CFU/g、12000CFU/g、12000CFU/g、12000CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不得超過10CFU/g。
菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)的多少在一定程度上標志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。
14.新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)五谷糧小吃使用的1批次筷子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規(guī)定為不得檢出。
15.扶溝縣大新鎮(zhèn)文凱冷凍食品批發(fā)部銷售的標稱遂平縣雪龍冷凍食品廠生產(chǎn)的1批次老北京奶油口味冰棍，菌落總數(shù)檢出值為63000CFU/g、38000CFU/g、49000CFU/g、60000CFU/g、55000CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得超過100000CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不得超過25000CFU/g；大腸菌群檢出值為190CFU/g、230CFU/g、460CFU/g、250CFU/g、230CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結(jié)果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗結(jié)果不得超過10CFU/g。
16.內(nèi)鄉(xiāng)縣金世紀購物有限責任公司馬山店銷售的1批次*雞蛋，恩諾沙星檢出值為3μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。
恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，喹諾酮類藥物被廣泛用于人和動物疾病的治療，由于喹諾酮類藥物在動物機體組織中的殘留，人食用動物組織后喹諾酮類抗生素就在人體內(nèi)殘留蓄積，造成人體疾病對該藥物的嚴重耐藥性，影響人體疾病的治療，俗話說的好，是藥三分毒，長期攝入含有喹諾酮類藥物的動物源食品，對人體有百害而無一利。
人類長期食用含較低濃度QNs藥物的動物性食品、中成藥保健食品等，容易誘導耐藥性的傳遞，從而影響該類藥物的臨床療效。因此，喹諾酮類藥物殘留問題越來越引起人們的關(guān)注。聯(lián)*國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑專家聯(lián)席委員會、歐盟都已制定了多種喹諾酮類藥物在動物組織中的*高殘留*。美國FDA于2005年宣布禁止用于治療家禽細菌感染的抗菌藥物恩諾沙星的銷售和使用。
17.新鄭市萬佳商業(yè)連鎖有限公司龍湖世紀公元店銷售的標稱膳維優(yōu)品（廈門）食品有限責任公司委托廣東桂峰食品有限公司生產(chǎn)的1批次零茶度（檸檬味珍珠奶茶）、1批次零茶度（荔枝味珍珠奶茶），咖*因檢出值分別為26.9mg/kg、26.3mg/kg，標準規(guī)定為不小于35mg/kg。
18.偃師市伊洛街道辦事處劉紅食品店銷售的標稱新鄉(xiāng)市四海緣食品有限公司生產(chǎn)的1批次乳酪蒸蛋糕（乳酪味）、1批次愛心蒸蛋糕（奶香味），過氧化值（以脂肪計）檢出值分別為0.52g/100g、0.55g/100g，標準規(guī)定為不大于0.25g/100g。
過氧化值是衡量油脂在自動氧化初期階段酸敗程度的指標，以每千克油脂中的活性氧毫克當量表示。過氧化值是一種指示油脂氧化酸敗程度的關(guān)鍵指標，具有重要意義。首先，在我國食品衛(wèi)生標準中對食用油脂及含油脂的加工食品的過氧化值具有明確的要求和限制，是食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢測時的一個常規(guī)分析。過氧化值含量越高，說明油脂和脂肪酸被氧化程度越高，食用油的變質(zhì)就越嚴重，對人體的危害也越大。食用過氧化值超標的食品可能會導致腹瀉，加速衰老，皮膚長斑等多種不良后果。
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