安賽蜜都能應(yīng)用在哪些食品中？

什么是安賽蜜？

1967年，德國(guó)赫斯特公司首先發(fā)現(xiàn)它；1978年，世界衛(wèi)生組織規(guī)定其通用名稱(chēng)為安賽蜜。經(jīng)過(guò)15年的反復(fù)試驗(yàn)和檢測(cè)，聯(lián)*國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）聯(lián)合食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)認(rèn)為其對(duì)人體和動(dòng)物安全無(wú)害，同意安賽蜜用作*食品添加劑。1983年*在英國(guó)得到批準(zhǔn)，1988年美國(guó)食品與藥品管理局(FDA)批準(zhǔn)在食品中使用，1998年FDA批準(zhǔn)在軟飲料中使用，1992年我國(guó)衛(wèi)生部正式批準(zhǔn)安賽蜜可用于食品、飲料、口腔衛(wèi)生、化妝品等領(lǐng)域。

 

安賽蜜可應(yīng)用于飲料。因安賽蜜口感好，除了可單獨(dú)使用外，與其他甜味劑有顯著協(xié)同作用，能明顯改善產(chǎn)品口感質(zhì)量，均衡甜味。故可用在甜度較高的碳酸型飲料中，與其他甜味劑復(fù)配使用，能使飲料的甜味口感更為濃郁。用于中低等甜度飲料中，可單獨(dú)使用，可降低甜味劑的使用量，節(jié)約成本。

 

安賽蜜可應(yīng)用于酸奶。安賽蜜具有很好的穩(wěn)定性，添加到凝結(jié)和攪拌型酸奶中，能提高酸奶的穩(wěn)定性，尤其適合水果酸奶。

安賽蜜可應(yīng)用于甜點(diǎn)。在生產(chǎn)高甜度而穩(wěn)定性較低的甜點(diǎn)時(shí)，可使用穩(wěn)定性高的安賽蜜。若為糖尿病患者食用，可單獨(dú)使用安賽蜜。

安賽蜜可應(yīng)用于糖果。安賽蜜在口腔內(nèi)不受細(xì)菌侵襲，濃度高時(shí)還能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，使用安賽蜜生產(chǎn)的糖果有保健作用。

安賽蜜可應(yīng)用于無(wú)糖冰淇淋。當(dāng)生產(chǎn)無(wú)糖冰淇淋糖度不夠時(shí)，可將糖醇與安賽蜜混合使用，達(dá)到所需的甜度。因安賽蜜有很好的水溶性，使用安賽蜜制作冰淇淋時(shí)，其漿料的溶化特性無(wú)太大影響。

 

安賽蜜在人體內(nèi)不代謝、不積蓄，100％以原形物質(zhì)從尿中排出體外。嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用安賽蜜，不會(huì)對(duì)消費(fèi)者身體健康造成危害， 按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用安賽蜜不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

 

 



 

食品和安賽蜜生產(chǎn)企業(yè)都要嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)。相關(guān)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加大對(duì)安賽蜜標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的宣貫力度，同時(shí)加強(qiáng)監(jiān)管，深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的安賽蜜含量檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)蜜餞、果醬、糖果、面包糕點(diǎn)、飲料等中的安賽蜜含量。