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醬油中鐵強(qiáng)化劑檢測儀檢測范圍

  • 發(fā)布日期:2020-04-28      瀏覽次數(shù):852
    • 深芬儀器研發(fā)生產(chǎn)的CSY-SAT8醬油中鐵強(qiáng)化劑檢測儀能夠快速檢測醬油中的鐵強(qiáng)化含量。

       

      缺鐵性貧血是世界范圍內(nèi)*常見的一種營養(yǎng)元素缺乏病,由于缺鐵所導(dǎo)致的血色素低于正常值和缺鐵性貧血廣泛存在于世界上任何國家,在發(fā)展中國家尤為突出,是重要的性營養(yǎng)問題。通過食物鐵強(qiáng)化劑來改善缺鐵性貧血是我國現(xiàn)階段*為經(jīng)濟(jì)、易行而有效的途徑,研究開發(fā)生物利用率高、生產(chǎn)成本低的新型鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。乙二胺四乙酸鐵鈉(NaFeEDTA)是一種鐵鰲合物,由于其作為鐵強(qiáng)化劑在預(yù)防缺鐵性貧血方面,具有顯著效果而備受關(guān)注。大量實(shí)驗(yàn)研究證實(shí),NaFeEDTA不僅具有可靠的安全性,而且其改善缺鐵性貧血的效果優(yōu)于其它鐵鹽類鐵強(qiáng)化劑。作為鐵強(qiáng)化劑,NaFeEDTA對(duì)食物的感官性狀,如風(fēng)味、色澤等影響較小,且具有不易造成食物氧化,無胃腸刺激等優(yōu)點(diǎn),是目前*的綜合性能較好的鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑。NaFeEDTA是中國*一允許在醬油中添加的鐵強(qiáng)化劑。

       

      【醬油中鐵強(qiáng)化劑檢測儀檢測原理】

      醬油中的鐵強(qiáng)化劑經(jīng)過提取,與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測儀在460nm測定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。

       

      【醬油中鐵強(qiáng)化劑檢測儀檢測范圍】

      醬油等

       

      【醬油中鐵強(qiáng)化劑檢測儀技術(shù)指標(biāo)】

      檢測下限:2mg/kg

      線性范圍:2-300mg/kg

       

      【醬油中鐵強(qiáng)化劑檢測儀操作方法】

      ① 取1ml醬油于樣品杯中,加純凈水至10ml,搖勻后加入0.5g活性炭,60℃水浴加熱10分鐘后,趁熱過濾,重復(fù)兩次,濾液備用。

      ② 移取 0.1mL醬油樣品于比色瓶中,加入1.5ml純凈水,加0.5ml檢測試劑A和0.1ml檢測試劑B,搖勻,置于75℃水浴5分鐘;將比色管倒入比色皿中,將比色皿放入的*一個(gè)通道,按“對(duì)照測量”。

      ③ 取出比色皿,再加0.2ml檢測試劑C,搖勻后將比色皿放入的通道中,按“樣品測量”。

       

      【醬油中鐵強(qiáng)化劑檢測儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

      根據(jù)DBS 65006-2012《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 加鐵醬油》規(guī)定了醬油中鐵強(qiáng)化劑的*:每100ml鐵強(qiáng)化醬油所含的乙二胺四乙酸鐵鈉為21-27mg(以鐵計(jì))。

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